Carne de pollo artificial
https://cincodias.elpais.com/cincodias/2020/01/15/companias/1579086532_316117.html
Lo que está frenando la obesidad en los países nórdicos (y en España no)
Noruega y Finlandia han tomado una serie de medidas eficaces de salud pública que están consiguiendo contener la epidemia de obesidad en niños y adultos. Sorpresa ninguna se aplica en … Sigue leyendo
40 Verified, Currently Vegan Celebrities 2020 – Famous People Who Follow a Plant-Based Diet
Veganism is getting into mainstream more and more. Some say avoiding animals or animal products of any kind increases energy level. So, here is the list of vegan celebs 2020! … Sigue leyendo
Esta es la huella ambiental de la comida que tiramos a la basura
La contribución al cambio climático de las emisiones asociadas a los alimentos de la dieta en los hogares supone alrededor de un 19%. Origen: Esta es la huella ambiental de … Sigue leyendo
Vídeo ciral sobre alimentación, desmontado por los expertos
https://verne.elpais.com/verne/2019/12/15/articulo/1576411018_583323.html
Leer etiquetas de alimentos
https://www.abc.es/salud/abci-sabes-comes-verdad-sobre-etiquetas-alimentos-201911250125_noticia.html
Dinamarca y la alimentación sostenible
Dinamarca se convertirá en el 1er país 100% orgánico del mundo en 2020. Los nórdicos dan el ejemplo
Sanidad actualiza la recomendación sobre el consumo de pescado en niños
Según AESAN los menores de diez años no deben comer atún rojo, pez espada, tiburón y lucio Origen: Sanidad actualiza la recomendación sobre el consumo de pescado en niños
Alimentos malos para ti y para el planeta
https://elpais.com/elpais/2019/10/29/ciencia/1572344750_688431.html
Batch cooking: los beneficios de cocinar un día para tener platos listos toda la semana
Origen: Batch cooking: los beneficios de cocinar un día para tener platos listos toda la semana
apps para calificar los alimentos
https://verne.elpais.com/verne/2019/10/11/articulo/1570791051_799377.html
Emerging Food Trend a Win for Sustainability
Increasing the diversity of foods used won’t just deliver flavor and a unique sales angle, but also support more resilient and sustainable production. Origen: Emerging Food Trend a Win for … Sigue leyendo
Decálogo cuñadietista – Julio Basulto
Todo buen cuñadietista tiene claro que para saber de nutrición humana y dietética no hace falta ser un profesional sanitario. No hace falta entender la alimentación saludable como una parte … Sigue leyendo
20 medidas para una transición alimentaria
La primera tarjeta de crédito que calcula la huella de carbono de tus compras | Agora: Inteligencia Colectiva para la Sostenibilidad
19 de junio de 2019 El consumo actual tiene un impacto masivo en nuestra huella de carbono. Una startup sueca, acaba de lanzar, en asociación con Origen: La primera tarjeta … Sigue leyendo
IFOAM EU lanza una nueva publicación sobre nuevas técnicas de ingeniería genética (OGM) ⋆ SEAE
Origen: IFOAM EU lanza una nueva publicación sobre nuevas técnicas de ingeniería genética (OGM) ⋆ SEAE
Agroecología
Certificación Restaurantes Sostenibles Ecocook®
Ecocook® es la única certificación de Restaurante Sostenible para el sector HoReCa avalada por certificadores internacionales. Solicita Información! Origen: Certificación Restaurantes Sostenibles Ecocook®
La moda del pescado vegano: ¿qué es y cómo se hace?
Algunos negocios ya ofrecen atún, salmón e incluso caviar hechos a base de vegetales Origen: La moda del pescado vegano: ¿qué es y cómo se hace?
Alimentación y salud: ¿es seguro lo que comemos?
https://riull.ull.es/xmlui/handle/915/14191
La dieta mediterránea, de saludable a sostenible
Front Nutr. 2015 May 7;2:15. doi: 10.3389/fnut.2015.00015. eCollection 2015. Review
La dieta mediterránea, un ejemplo de sostenibilidad
Nutr Hosp. 2018 Jun 12;35(Spec No4):96-101. doi: 10.20960/nh.2133. Review
De chorizos y lentejas. Publicado en El Periódico
Hemos olvidado el cultivo de la legumbres y, a la vez, hemos subvencinado e hipertrofiado una industria cárnica que nos devora. Estos días ha saltado a los medios la noticia … Sigue leyendo
Comer de todo no es sano
https://elpais.com/elpais/2018/12/20/ciencia/1545316775_985067.html
Reducing food footprint
Los objetivos del “Observatorio del Derecho a la Alimentación de España” son los de promover iniciativas de investigación multidisciplinar –como la elaboración de diagnósticos sobre la situación del derecho a … Sigue leyendo
Europa inicia una ‘cruzada’ contra las grasas trans
Origen: Europa inicia una ‘cruzada’ contra las grasas trans
Un nuevo pan para el mundo (y viceversa)
Al pan se le ha considerado durante tiempo inmemorial un alimento básico. Tanto que su mera mención, su nombre, es utilizado como un sinónimo metafórico de “alimento”, como si “pan” … Sigue leyendo
¿Merece la pena pagar «dos veces más» por un alimento ecológico?
El mercado de los productos bio en España cosecha más de 2.000 millones de euros al año en ventas tras registrar un crecimiento del 19% en 2018 Origen: ¿Merece la … Sigue leyendo
An agro-ecological Europe by 2050: a credible scenario, an avenue to explore
The warning signs, especially in terms of health and the environment, indicating the need for a transition within the European agri-food system, have been accumulating for several years. The “Ten … Sigue leyendo
Global Environment Outlook 6
Origen: Global Environment Outlook 6
Supermercado La Osa
https://www.elsaltodiario.com/mecambio/abre-sus-puertas-el-supermercado-cooperativo-de-madrid-la-osa
Ya en castellano la nueva guía de alimentación de la Generalitat de Catalunya – Julio Basulto
El pasado 17 de diciembre compartí por aquí la noticia de la publicación de una nueva e importante guía de alimentación de la Generalitat de Catalunya titulada “Petits canvis per … Sigue leyendo
La industria de alimentación y bebidas alinea su estrategia con los…
Origen: La industria de alimentación y bebidas alinea su estrategia con los…
Azúcar moreno, ¿mejor que el azúcar blanco?
Origen: Azúcar moreno, ¿mejor que el azúcar blanco?
La ausencia de ecología en la certificación ecológica
Artículo escrito por Fernando Viñegla Prades, Técnico de proyectos de la Fundación Internacional para la Restauración de Ecosistemas (FIRE). (Seto plantado por la FIRE en una parcela de garbanzos en … Sigue leyendo
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