El paradigma integrador de las 5 eses en la restauración colectiva
Soy de esas que con cada inicio de año, comienzo de curso y, en general, arranque de cualquier etapa, se llena de nuevos propósitos. Y para este año 2019, desde … Sigue leyendo
Centro por la alimentación urbana sostenible
https://elpais.com/elpais/2019/02/20/planeta_futuro/1550666000_256118.html
La comida sana no es más cara que la comida basura
Los alimentos saludables no son sólo los alimentos orgánicos y los llamados ‘superalimentos’. Y ni son más caros que la comida rápida ni llevan más tiempo de preparación. Origen: La … Sigue leyendo
“Nutriscore” El nuevo etiquetado de alimentos y bebidas, con Alejandro Pérez en “Gente Sana” (Gente Despierta) – Julio Basulto
¡Buenas tardes! El pasado día 16 de noviembre, los geniales Carles Mesa y Julio Basulto estuvieron de nuevo en la sección “Gente Sana” del programa Gente Despierta con Alejandro Pérez. Alejandro nos acompaña en … Sigue leyendo
Guia de alimentación comunitaria
http://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia/guia-alimentacion-saludable-ap
Guia de alimentación
De la lavadora a su mesa: las caballas en Canarias ingieren fibras sintéticas
Casi el 80% de este pescado lleva en su estómago pequeños fragmentos de plástico que proceden de los miles de hogares en los que a diario se hace la colada … Sigue leyendo
Los cocineros que quieren salvar el planeta
Los platos de la alta gastronomía pueden tener conciencia medioambiental, con la recuperación de técnicas ancestrales, la utilización del producto local y los suelos sostenibles Origen: Los cocineros que quieren … Sigue leyendo
La industria alimentaria se compromete a reducir azúcar, grasas saturadas y sal en su productos
El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social ha suscrito 20 convenios con 398 empresas alimentarias y de bebidas Origen: La industria alimentaria se compromete a reducir azúcar, grasas saturadas … Sigue leyendo
Dieta sostenible
https://elpais.com/sociedad/2019/01/16/actualidad/1547667687_190434.html
Otra carne es posible
Pasó de hablar de alternativas sostenibles a crearlas. A sus 27 años, el barcelonés Marc Coloma ha ideado una innovadora elaboración a base de soja que apenas se distingue del … Sigue leyendo
Una nueva herramienta para frenar el Desperdicio Alimentario
Nota de prensa 10 de enero de 2019 Una nueva herramienta para frenar el Desperdicio Alimentario. Presentamos una Guía de Buenas Prácticas y la Adhesión de 13 entidades más al … Sigue leyendo
Ciudades agroecológicas
http://www.ciudadesagroecologicas.eu/informe-salud-y-derecho-alimentacion/
TVE se disculpa por una explicación errónea sobre el azúcar en MasterChef Junior
En horario de máxima audiencia y en un programa para niños, una colaboradora del programa aseguró que productos como la miel o la panela son “más sanos” que el azúcar … Sigue leyendo
Un pequeño país alimenta el mundo
Los Países Bajos, el nuevo gigante agrícola, está cambiando la forma de cultivar. Por Frank Viviano Fotografías de Luca Locatelli En un campo de papas cerca de la frontera de … Sigue leyendo
Legal plastic content in animal feed could harm human health, experts warn
Small bits of plastic packaging from waste food make their way into animal feed as part of the UK’s permitted recycling process Origen: Legal plastic content in animal feed could … Sigue leyendo
Por qué en las universidades se come tan mal
Origen: ELMUNDO https://www.elmundo.es/papel/cultura/2018/12/05/5c06d2e421efa086208b473c.html
El animalismo empuja a los jóvenes a la vida vegana
La renuncia al consumo de productos animales se extiende como opción ética y política. Cada vez más colegios ofrecen menú vegetariano Origen: El animalismo empuja a los jóvenes a la … Sigue leyendo
Jornada: Toda la carne sobre el asador – Amigos de la Tierra
Este viernes 16 de noviembre, organizamos una jornada sobre ganadería, cambio climático y salud para debatir sobre las alternativas existentes a la ganadería industrial y la necesidad de fomentar las … Sigue leyendo
Alimentos y bebidas etiquetados con cinco colores para combatir la obesidad
Un código de colores que va del verde al rojo, denominado Nutriscore, identificará el valor nutricional de los productos. Las empresas de alimentación están empezando a adoptarlo de forma voluntaria, … Sigue leyendo
Evolved Nutrition Label Initiative
https://evolvednutritionlabel.eu/
Biocultura – Información General
Origen: Biocultura – Información General
Menos cánceres entre los consumidores de alimentos orgánicos
Un estudio encuentra una reducción del 25% en el riesgo de cáncer entre los consumidores ‘regulares’ de alimentos orgánicos, en comparación con las personas que los consumen con menos frecuencia … Sigue leyendo
La OCU sostiene en un polémico análisis que la mitad de los aceites virgen extra no lo son
La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominación Origen: La OCU sostiene en un polémico análisis que la mitad de los aceites … Sigue leyendo
Why White Supremacists Are Chugging Milk (and Why Geneticists Are Alarmed)
¿Esta dieta erradicaría el hambre en el mundo?
La dieta ‘flexitariana’ es el régimen alimenticio recomendado por muchos doctores: abundantes frutas y verduras, ocasionalmente productos de origen animal y solamente una vez por semana carne roja. Un cambio … Sigue leyendo
De Terra Madre al Frantoio del Parco: una visita a proyectos italianos
Origen: De Terra Madre al Frantoio del Parco: una visita a proyectos italianos
La carne del futuro se cocina en un laboratorio español
La empresa Biotech Foods, de origen vasco, prepara el lanzamiento de los primeros productos de su marca Ethica meat en 2021 Origen: La carne del futuro se cocina en un … Sigue leyendo
Yogures con azúcar
https://elpais.com/elpais/2018/09/18/ciencia/1537304180_209500.html
Home – Good Food Good Farming
Join the Good Food Good Farming European Days of Action in October 27./28 2018! Raise the alarm to stop industrial agriculture! Origen: Home – Good Food Good Farming
Clorpirifós, prohibido en EEUU, es el más detectado en nuestra comida
clorpirifós, un plaguicida disruptor endocrino prohibido en Estados Unidos este verano por causar daños al cerebro infantil es el más habitual en España Origen: Clorpirifós, prohibido en EEUU, es el … Sigue leyendo
Comer menos carne
https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2018/07/25/articulo/1532522077_506890.html
Los 11 de los conceptos erróneos más comunes sobre el zumo de fruta
Desde Zumo de Fruta En Serio analizan los mitos de esta bebida de la mano de la ciencia Origen: Los 11 de los conceptos erróneos más comunes sobre el zumo … Sigue leyendo
Algunos hombres comen más carne por presión social – Quo
Un informe revela que algunos temen que les vean como menos viriles si dejan de hacerlo Origen: Algunos hombres comen más carne por presión social – Quo
Errores en la compra de alimentos
https://elpais.com/elpais/2018/07/10/album/1531204577_071301.html?por=mosaico#foto_gal_3
ENCUESTA PÚBLICO GENERAL
Desde el CPAEN (Consejo de la Producción Agraria Ecológica), AEN (Asociación de productoras y empresas ecológicas de Navarra) e INTIA (Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias) estamos dinamizando un proceso de recogida … Sigue leyendo
Publicado el Reglamento Europeo sobre producción ecológica
Desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) os informamos que ya está publicado el Reglamento (EU) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo Europeo del 30 de Mayo de … Sigue leyendo
Las diez estupideces que no te dejan comer de forma saludable
Origen: Las diez estupideces que no te dejan comer de forma saludable
Cómo ganar la batalla a la industria ‘low-cost’ de la carne
La industria ‘low cost’ de carne tiene profundos impactos sobre el clima, nuestra salud, otros países y el bienestar animal. Es la conclusión de las personas y organizaciones que han … Sigue leyendo
¿Es más saludable comer tomate frito o crudo?
Origen: ¿Es más saludable comer tomate frito o crudo?
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