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Información medianamente organizada

Archivo de la categoría: Alimentos

De chorizos y lentejas. Publicado en El Periódico

Hemos olvidado el cultivo de la legumbres y,  a la vez,  hemos subvencinado e hipertrofiado una industria cárnica que nos devora. Estos días ha saltado a los medios la noticia … Sigue leyendo

16 mayo, 2019 · Deja un comentario

Comer de todo no es sano

https://elpais.com/elpais/2018/12/20/ciencia/1545316775_985067.html  

8 mayo, 2019 · Deja un comentario

Reducing food footprint

https://science.sciencemag.org/content/sci/360/6392/987.full.pdf?ijkey=ffyeW1F0oSl6k&keytype=ref&siteid=sci

7 mayo, 2019 · Deja un comentario

Los objetivos del “Observatorio del Derecho a la Alimentación de España” son los de promover iniciativas de investigación multidisciplinar –como la elaboración de diagnósticos sobre la situación del derecho a … Sigue leyendo

6 mayo, 2019 · Deja un comentario

Europa inicia una ‘cruzada’ contra las grasas trans

Origen: Europa inicia una ‘cruzada’ contra las grasas trans

6 mayo, 2019 · Deja un comentario

Un nuevo pan para el mundo (y viceversa)

Al pan se le ha considerado durante tiempo inmemorial un alimento básico. Tanto que su mera mención, su nombre, es utilizado como un sinónimo metafórico de “alimento”, como si “pan” … Sigue leyendo

3 abril, 2019 · Deja un comentario

¿Merece la pena pagar «dos veces más» por un alimento ecológico?

El mercado de los productos bio en España cosecha más de 2.000 millones de euros al año en ventas tras registrar un crecimiento del 19% en 2018 Origen: ¿Merece la … Sigue leyendo

1 abril, 2019 · Deja un comentario

Global Environment Outlook 6

Origen: Global Environment Outlook 6

20 marzo, 2019 · Deja un comentario

Supermercado La Osa

https://www.elsaltodiario.com/mecambio/abre-sus-puertas-el-supermercado-cooperativo-de-madrid-la-osa

20 marzo, 2019 · Deja un comentario

Ya en castellano la nueva guía de alimentación de la Generalitat de Catalunya – Julio Basulto

El pasado 17 de diciembre compartí por aquí la noticia de la publicación de una nueva e importante guía de alimentación de la Generalitat de Catalunya titulada “Petits canvis per … Sigue leyendo

13 marzo, 2019 · Deja un comentario

La industria de alimentación y bebidas alinea su estrategia con los…

Origen: La industria de alimentación y bebidas alinea su estrategia con los…

11 marzo, 2019 · Deja un comentario

Azúcar moreno, ¿mejor que el azúcar blanco?

Origen: Azúcar moreno, ¿mejor que el azúcar blanco?

7 marzo, 2019 · Deja un comentario

La ausencia de ecología en la certificación ecológica

Artículo escrito por Fernando Viñegla Prades, Técnico de proyectos de la Fundación Internacional para la Restauración de Ecosistemas (FIRE). (Seto plantado por la FIRE en una parcela de garbanzos en … Sigue leyendo

5 marzo, 2019 · Deja un comentario

Guía para evitar el desperdicio alimentario

https://www.miteco.gob.es/es/ceneam/recursos/materiales/guia-desperdicio-alimentario.aspx  

4 marzo, 2019 · Deja un comentario

El paradigma integrador de las 5 eses en la restauración colectiva

Soy de esas que con cada inicio de año, comienzo de curso y, en general, arranque de cualquier etapa, se llena de nuevos propósitos. Y para este año 2019, desde … Sigue leyendo

21 febrero, 2019 · Deja un comentario

Centro por la alimentación urbana sostenible

https://elpais.com/elpais/2019/02/20/planeta_futuro/1550666000_256118.html

21 febrero, 2019 · Deja un comentario

La comida sana no es más cara que la comida basura

Los alimentos saludables no son sólo los alimentos orgánicos y los llamados ‘superalimentos’. Y ni son más caros que la comida rápida ni llevan más tiempo de preparación. Origen: La … Sigue leyendo

18 febrero, 2019 · Deja un comentario

“Nutriscore” El nuevo etiquetado de alimentos y bebidas, con Alejandro Pérez en “Gente Sana” (Gente Despierta) – Julio Basulto

¡Buenas tardes! El pasado día 16 de noviembre, los geniales Carles Mesa y Julio Basulto estuvieron de nuevo en la sección “Gente Sana” del programa Gente Despierta con Alejandro Pérez. Alejandro nos acompaña en … Sigue leyendo

5 febrero, 2019 · Deja un comentario

Guia de alimentación comunitaria

http://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia/guia-alimentacion-saludable-ap

31 enero, 2019 · Deja un comentario

Guia de alimentación

http://salutpublica.gencat.cat/web/.content/minisite/aspcat/promocio_salut/alimentacio_saludable/02Publicacions/pub_alim_salu_tothom/Petits-canvis/petits_canvis_la_guia.pdf

31 enero, 2019 · Deja un comentario

De la lavadora a su mesa: las caballas en Canarias ingieren fibras sintéticas

Casi el 80% de este pescado lleva en su estómago pequeños fragmentos de plástico que proceden de los miles de hogares en los que a diario se hace la colada … Sigue leyendo

31 enero, 2019 · Deja un comentario

Los cocineros que quieren salvar el planeta

Los platos de la alta gastronomía pueden tener conciencia medioambiental, con la recuperación de técnicas ancestrales, la utilización del producto local y los suelos sostenibles Origen: Los cocineros que quieren … Sigue leyendo

30 enero, 2019 · Deja un comentario

La industria alimentaria se compromete a reducir azúcar, grasas saturadas y sal en su productos

El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social ha suscrito 20 convenios con 398 empresas alimentarias y de bebidas Origen: La industria alimentaria se compromete a reducir azúcar, grasas saturadas … Sigue leyendo

22 enero, 2019 · Deja un comentario

Dieta sostenible

https://elpais.com/sociedad/2019/01/16/actualidad/1547667687_190434.html      

18 enero, 2019 · Deja un comentario

Otra carne es posible

Pasó de hablar de alternativas sostenibles a crearlas. A sus 27 años, el barcelonés Marc Coloma ha ideado una innovadora elaboración a base de soja que apenas se distingue del … Sigue leyendo

16 enero, 2019 · Deja un comentario

Una nueva herramienta para frenar el Desperdicio Alimentario

Nota de prensa 10 de enero de 2019 Una nueva herramienta para frenar el Desperdicio Alimentario. Presentamos una Guía de Buenas Prácticas y la Adhesión de 13 entidades más al … Sigue leyendo

10 enero, 2019 · Deja un comentario

TVE se disculpa por una explicación errónea sobre el azúcar en MasterChef Junior

En horario de máxima audiencia y en un programa para niños, una colaboradora del programa aseguró que productos como la miel o la panela son “más sanos” que el azúcar … Sigue leyendo

27 diciembre, 2018 · Deja un comentario

Un pequeño país alimenta el mundo

Los Países Bajos, el nuevo gigante agrícola, está cambiando la forma de cultivar. Por Frank Viviano Fotografías de Luca Locatelli En un campo de papas cerca de la frontera de … Sigue leyendo

19 diciembre, 2018 · Deja un comentario

Legal plastic content in animal feed could harm human health, experts warn

Small bits of plastic packaging from waste food make their way into animal feed as part of the UK’s permitted recycling process Origen: Legal plastic content in animal feed could … Sigue leyendo

19 diciembre, 2018 · Deja un comentario

Por qué en las universidades se come tan mal

Origen: ELMUNDO https://www.elmundo.es/papel/cultura/2018/12/05/5c06d2e421efa086208b473c.html

17 diciembre, 2018 · Deja un comentario

El animalismo empuja a los jóvenes a la vida vegana

La renuncia al consumo de productos animales se extiende como opción ética y política. Cada vez más colegios ofrecen menú vegetariano Origen: El animalismo empuja a los jóvenes a la … Sigue leyendo

29 noviembre, 2018 · Deja un comentario

Jornada: Toda la carne sobre el asador – Amigos de la Tierra

Este viernes 16 de noviembre, organizamos una jornada sobre ganadería, cambio climático y salud para debatir sobre las alternativas existentes a la ganadería industrial y la necesidad de fomentar las … Sigue leyendo

16 noviembre, 2018 · Deja un comentario

Alimentos y bebidas etiquetados con cinco colores para combatir la obesidad

Un código de colores que va del verde al rojo, denominado Nutriscore, identificará el valor nutricional de los productos. Las empresas de alimentación están empezando a adoptarlo de forma voluntaria, … Sigue leyendo

13 noviembre, 2018 · Deja un comentario

Evolved Nutrition Label Initiative

https://evolvednutritionlabel.eu/

12 noviembre, 2018 · Deja un comentario

Menos cánceres entre los consumidores de alimentos orgánicos

Un estudio encuentra una reducción del 25% en el riesgo de cáncer entre los consumidores ‘regulares’ de alimentos orgánicos, en comparación con las personas que los consumen con menos frecuencia … Sigue leyendo

26 octubre, 2018 · Deja un comentario

La OCU sostiene en un polémico análisis que la mitad de los aceites virgen extra no lo son

La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominación Origen: La OCU sostiene en un polémico análisis que la mitad de los aceites … Sigue leyendo

25 octubre, 2018 · Deja un comentario

Why White Supremacists Are Chugging Milk (and Why Geneticists Are Alarmed)

22 octubre, 2018 · Deja un comentario

¿Esta dieta erradicaría el hambre en el mundo?

La dieta ‘flexitariana’ es el régimen alimenticio recomendado por muchos doctores: abundantes frutas y verduras, ocasionalmente productos de origen animal y solamente una vez por semana carne roja. Un cambio … Sigue leyendo

16 octubre, 2018 · Deja un comentario

La carne del futuro se cocina en un laboratorio español

La empresa Biotech Foods, de origen vasco, prepara el lanzamiento de los primeros productos de su marca Ethica meat en 2021 Origen: La carne del futuro se cocina en un … Sigue leyendo

15 octubre, 2018 · Deja un comentario

Yogures con azúcar

https://elpais.com/elpais/2018/09/18/ciencia/1537304180_209500.html    

19 septiembre, 2018 · Deja un comentario

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